比利時 '根特' 一家不找零的餐廳用餐體驗分享

大家到國外旅遊時的用餐體驗中, 曾遇過餐廳不找零嗎? 曾經和店家有難忘的互動嗎? 我在旅遊比利時根特 ( Gent ), 曾在一家當地人開的餐廳有過特別的經歷, 在此分享令我印象深刻的用餐體驗。

restaurnt in gent | Linda風尚生活網誌 | Linda Chou's Lifestyle Blog

店家的室內裝飾傳遞了店主的人生哲學 & 開店理念

旅遊到了比利時人口第二大城市根特, check in 飯店後, 就近在這家名叫Sorelle的餐廳用午餐。入座後, 我環視周圍, 發現雖然這家店沒有很美麗的裝潢, 但餐廳內牆壁及角落卻展示幾個富有哲理的句子。仔細讀這些句子, 我心領神會了店家似乎想傳達她們的經營理念, 因而寫這篇文章和大家分享我的有感而發。

Do What You Love, Love What You Do

展現店主人經營餐廳的熱情與使命感

在台灣的餐廳裡, 常可見「高朋滿座」的匾額展現店家希望生意興隆的雄心或「名人推薦」等自我行銷的照片, 但我在跟特這家餐廳看到這句「Do What You Love, Love What You Do (做你所愛的事，愛你所做的事)」不知是店家自我勉勵的精神喊話, 還是要鼓勵客人充滿熱情的從事自己的工作。如果每個人對於自己的人生都抱著「做你所愛的事，愛你所做的事」的熱情, 必然能做出最大的貢獻, 哪怕只是做一道餐點餵飽一個客人都是對社會的一種貢獻。但開店若只是為了做生意賺錢, 久而久之就會因為重覆一樣的工作而失去熱情, 一旦對日常工作失去熱情, 就沒有動力把事情做到最好, 更無法持之以恆。

牆上荷蘭語「Fn deze keuken wardt met liefde gekaakt」

告訴客人她們「用愛製作餐點」的理念

許多餐廳強調他們的料理美味超群, 店內裝潢氣氛佳, 燈光好, 服務到位, 但我第一次看到餐廳在牆壁上告訴客人她們「用愛製作餐點」的理念。後來我發現那應該是一家兩位女士合夥開的餐廳, 她們經營餐廳就像照顧家庭, 就像媽媽為全家人做飯一般的有愛。

「Together We Create Your Story」beyound Expectation

讓我覺得這不只是一家餐廳而已

接著我又看到壁爐上一句「Together We Create Your Story beyound Expectation ( 我們一起創造你的故事」超乎想像 )」, 讓人感受到店家似乎不只把經營餐廳當作賺錢的方式, 還把客人當作人生夥伴。這彷彿又與餐廳「用愛製作餐點」的理念吻合, 客人不僅僅是客人, 而是在她們的人生中一起創造故事的夥伴。

家庭料理, 用「愛」做的義大利肉醬麵

第一次來這家餐廳用餐時正值午餐時間, 店家很忙碌的進進出出廚房, 我匆匆點了飲料及義大利肉醬麵, 很少吃義大利麵的我, 記得那餐吃得心滿意足。

離開根特的前一晚, 我二次來到Sorelle吃晚餐, 當時已經接近打烊時間, 店裡客人比較少, 沒想到第一次來用餐時遇到的女店員居然記得我前天曾經來用餐, 還和我小聊一番, 知道我是觀光客住在附近民宿後, 還問我住宿一切還好嗎? 點餐時問我是不是很餓? 點完餐後, 我看到她走進廚房應該是跟廚房裡的女廚師說我是觀光客, 那廚師還特別從廚房探頭朝我這邊看, 對我點點頭, 這真是我旅遊歐洲很少有的用餐經驗。

訝異店家不找零

結帳的時後尾數是20.5歐元, 我因為沒有50分, 也沒有其他零錢, 於是拿出一張20歐元及一張10歐元, 要給她找錢, 她問我有沒有零錢, 我跟她說原本我有兩個50分, 但剛剛在市中心看到一個乞討的婦人, 我把所有零錢都給她了, 結果她拿走一張20歐元後就沒回來, 我一直拿著10歐元紙鈔等她拿9.5歐元回來找給我, 沒想到, 她看我一直看向她, 便走回來跟我說 0.5歐元而已, 不用收了, 旅遊歐洲第一次遇到這樣的店家。

平凡的家庭餐廳, 不凡的開店理念

現在回想當時的場景, 這應該是一家兩位媽媽合開的餐廳, 店內處處蘊含店家的理念, 想起那句「Together We Create Your Story beyound Expectation ( 我們一起創造你的故事」超乎想像 )」,的確, 我在這裡用餐和兩位媽媽共同創造了這個故事, 而且是「超乎想像」的故事。

通常寫旅遊美食文章都是因為店家的名氣很大, 是當地必去景點, 室內裝潢金碧輝煌, 或者擁有星級美食。雖然這不是甚麼米其林推薦餐廳, 也不是甚麼豪華精緻, 氣氛浪漫的餐廳, 但餐廳內擺設蘊含店家深刻的人生哲理, 讓我不只像在家裡吃飯飽餐一頓, 也深受啟發, 如果每個人對自己從事的工作, 經營的事業, 甚至對自己的人生都抱著一種使命感, 也是對社會的一種貢獻。返回台灣將近四個月後, 我「超乎想像」的把我溫馨的用餐體驗寫成文章, 希望能在大家的內心激起漣漪與迴響。

Gent Linda風尚生活網誌 | Linda Chou's Lifestyle Blog — 離開根特前的最後一餐, 我吃得很溫馨

Sorelle餐廳資訊:

Sorelle地址: Onderbergen 38, 9000 Gent, 比利時

作者Linda的心聲

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