英國維多利亞女王的下午茶吃甚麼?

小小一塊蛋糕竟能發展出一個英國流傳數百年的下午茶文化

在眾多的英國甜點中, 個人相當喜歡維多利亞海綿蛋糕(Victoria Sponge), 這是一種雙層海綿般蓬鬆的蛋糕，中間夾著一層果醬和鮮奶油、有些商家會加上新鮮草莓。食用時切成小塊，因此也被稱為維多利亞三明治(Victoria Sandwich)。

維多利亞海綿蛋糕被認為是典型的英國茶點。起源於維多利亞女王時期的的侍臣安娜，貝德福德公爵夫人, 她在下午四點左右就覺得飢餓, 因此她吩咐廚師做「夾著奶油的麵包和蛋糕」來搭配茶一起享用，後來, 安娜公爵夫人用下午茶點心招待維多利亞女王，據說女王吃了這「夾著奶油的麵包和蛋糕」後很高興地和安娜公爵夫人一起創造英國的「下午茶」文化, 這款甜點因而得名Victoria Sponge, 從此以後, 維多利亞女王與貴族友人一起喝「下午茶」並定下英國下午茶的禮儀包含如何泡茶, 餐桌、餐具的擺設, 點心的形式,使得下午茶成為英國的生活文化並且盛行起來。小小一塊蛋糕竟能發展出一個流傳數百年的下午茶文化, 記得去英國旅遊一定要點來吃吃看, 你就會了解維多利亞女王為何會喜歡它