英國餐點不好吃?但是你一定要吃Cream Tea
大家常抱怨英國料理不好吃, 但是英式甜點可是不容錯過的人間美味喔! 我個人非常喜愛Victoria Sponge和Cream Tea(英式奶油茶點), 上次已經在我的網誌先介紹過Victoria Sponge這次來介紹Cream Tea這個男女都無法抗拒的國民下午茶Cream Tea
甚麼是Cream Tea?
Cream Tea是一種源自於英格蘭西南部的下午茶, 包含scone + clotted cream + jam+ tea(如下圖), 在英國普遍的程度等同於台灣珍珠奶茶, 堪稱英國國民下午茶, 雖然看起來無特殊之處, 但是我第一次品嚐時對其美味大大驚艷,
有被認證過的Clotted Cream
Clotted Cream是一種濃縮鮮奶油, 脂肪含量高於55%, 是Cream Tea裡的要角, 難怪會名為Cream Tea, Clotted Cream源自於西南英格蘭的酪農場，尤其是康沃爾郡和德文郡(Devon)。最大生產地為康沃爾郡(Cornwall), 1998年「康沃爾凝脂奶油」（Cornish clotted cream）還獲得歐盟管理局的國家保護來源地區認證。
如何享用Cream Tea呢?
用手將scone對半扒開(如下圖所示)然後抹上clotted cream及果醬即可享用, 至於先抹clotted cream還是先抹果醬, 並沒有明確規定, 隨你喜好即可, 但是請不要用兩片scone夾clotted cream及果醬做成像成三明治那樣食用, 才不會失禮
在台灣很難買到好吃的scone及clotted cream, 有機會去英國, 務必品嚐一下Cream Tea喔!
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