百年老店只有6家分店, 你說奇怪不奇怪?
Betty's Cafe Tea Room是一家源於英國的茶館, 成立於1919年, 創始店位於小鎮Harrogate, 1950年才在York擴張分店, 約克共有兩家分店, 加上Beckwithshaw, Northallerton以及 Ilkley等地共六家分店, 有別於一般連鎖咖啡館總是統一外觀及店內設計, Betty's 的六家分店外觀及室內設計都各具風格, Betty's Cafe Tea Room位於英國最受歡迎小鎮約克Helens Square的旗艦店外總是排著長長的人龍等著進場消費, 或許你會好奇為什麼一家成立於西元1919年的茶館, 歷經101個年頭卻只有6家分店? 這或許跟創始人人生經歷與百年前創業惟艱, 珍惜店譽, 不願意開放加盟, 每家店都是直營有關, 畢竟對於加盟店的品質很難控制, (下圖為約克Helen's Square的旗艦店外觀)
或許因為約克是觀光重鎮, 所以在旗鑑店不遠處的Stonegate又開了一家面積較小的Betty’s Tea Room, 外觀饒富英式古典風格, 是咖啡館也銷售商品的複合式商店
BETTY'S 創辦人Fritz奮鬥的傳奇故事
Betty's 的創辦人Fritz(以下譯為弗里茨)其實來自瑞士, 出生於1885年, 父親是一名磨坊主人和麵包師, 他們住在伯恩附近的林登巴赫。母親去世時, 他還是一個嬰兒, 悲劇似乎圍繞著弗里茨的生活。幾年後, 磨坊火災使得弗里茨和他的姊姊成了孤兒。之後姊姊由親戚撫養長大, 而五歲的弗里茨按照瑞士的習俗, 回到祖先的村莊寄養在當地一位農民的家裡, 弗里茨童年時大部分時間都在農場工作, 換取食物, 住所和上學。弗里茨一足夠大,就離開了寄養家庭. 接受助理麵包師培訓, 然後在瑞士和法國各地學習做糖果師和巧克力師。直到1907年,22歲的他決定到英國尋夢, 追求財富。
當他到達倫敦時, 發現自己弄丟了地址。只記得他要去的地方聽起來像是"bratwurst
(布拉特沃斯特)"發音像極了Bradford(布拉德福德)。一個樂於助人的當地人把他送上去Bradford(布拉德福德)的火車。抵達約克郡後, 他在一家瑞士人經營的糖果店Bonnet &Sons找到了工作。他最終定居在溫泉小鎮哈羅蓋特, 改名為Frederick Belmont(弗雷德里克·貝爾蒙特), 並把自己打扮成"巧克力專家"。在哈羅蓋特, 弗雷德里克的運氣開始改變, 他墜入愛河, 娶了房東的女兒克雷爾·阿普爾頓。1919年7月,在克雷爾家族的資助下,第一家Betty's Cafe在哈羅蓋特開始營業。
Betty's是伴手禮的採購要地
來到這裡, 你不僅可以享受下午茶及餐點, 更有琳瑯滿目的禮盒供你挑選當伴手禮
| Betty's Chocolate Boxes
弗雷德里克初到英國時, 已經是一個熟練的巧克力師。因此, 這家店百年的歷史檔案滿是製作精美的巧克力及包裝廣告和宣傳冊, 充分展示創辦人以製作精美的巧克力起家。下圖戴著黑色禮帽的「貝蒂夫人」插圖可追溯到 1924 年, 並成為貝蒂夫人薄荷奶油巧克力盒的靈感來源。
由於創始人以巧克力師起家, 店內處處可見不同主題的巧克力主力商品, 優雅的巧克力禮盒最適合當伴手禮
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| 外帶商品創意十足, 經濟實惠
不只是禮盒, 這家店裡的其他商品展現了十足的創意, 讓甜點充滿童趣
店內呈現英國風, 但商品種類卻是非常國際化, 讓人眼花撩亂
別忘了創始人曾在法國學藝, 自然店內商品也有濃濃法國味。所有商品讓人看了賞心悅目, 甜在心裡
既然起源於英國, 當然不能沒有賣英國最具代表性的司康, 又大又有料的司康只要75便士(約台幣27元), 到了英國, 如果不買來品嚐真是對不起自己, 想想看到哪找這麼便宜又保證好吃的甜點啊!
說實在的, 餅乾禮盒17.95英鎊, 其實很便宜
優雅的午茶時光
這裡一樓及地下室是咖啡館, 二樓是預約專區, 個人偏愛挑高的一樓, 在灑滿陽光的落地窗前享用下午茶是人生一大樂事, 地下室會有類似港式飲茶推車到桌邊展示各式甜點
| 喜歡一樓寬敞空間與現場鋼琴演奏
黃昏時分, 還有現場鋼琴演奏
咖啡館內的甜點櫃裡陳列著讓人垂涎欲滴的各式甜點, 叫人如何不心動呀!
店內不論是菜單或陳設都經過細心設計, 甚至保留70年前York旗艦店開幕時的照片
| 甜點是這裡的主角
Betty's Cafe Tea Room採用銀製茶具與骨瓷茶杯, 提升整個茶館的質感, 我最愛的莓果薄餅, 兩片薄餅澆上莓果醬, 再加上一球香草冰淇淋, 酸甜與冰冰的口感, 讓人難以忘懷
各式莓果塔及三明治都是不錯的選擇
|餐點品質較不穩定
我曾在這喝過下午茶, 吃過早餐及中餐, 幾次遇到中餐品質不佳, 心情低落, 不過, 炸魚這道可就萬無一失了, 其實就像是Fish & Chips, 但是手法較細膩, 沾醬也美味, 但配菜式新鮮生菜取代薯條, 質感就提升很多
唯一點過兩次的餐點, 但是餐點好吃與否跟當天廚師有很大關係, 第一次點非常美味精緻, 第二次就走味了, 所以建議大家來這裡享用下午茶就好
連我也會做的義大利麵, 平淡無奇
|注意事項
為提升用餐品質, Betty's希望大家在店內請關閉手機等3C產品
Harrogate及York提供特殊場合預約服務, 相關資訊請參考官網
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